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    貴陽(yáng)餐具消毒常用的方法有哪些 消毒餐具的清洗流程及合格標準

    一、餐具消毒常用的方法
     
    1、蒸汽消毒
     
    將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰后，再繼續蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時(shí)一定不要再用臟抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成為傳染源。
     
    2、利用太陽(yáng)光紫外線(xiàn)消毒
     
    太陽(yáng)光紫外線(xiàn)具有較強的殺菌能力，如果上述方法不能采用時(shí)，可以將餐具洗凈后，在烈日下曝曬40分鐘以上，可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時(shí)要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
     
    3、煮沸消毒法
     
    此法在農村家庭中使用***簡(jiǎn)單，煮沸消毒法。煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤(pán)、碟、盆、勺等消毒。******。具體做法：將沖洗過(guò)的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒(méi)被消毒的餐具，然后繼續煮沸5-15分鐘即可達到消毒目的隨后，倒去廢水，把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。
     
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    4、漂白粉消毒
     
    效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘，即達到消毒效果。用1片漂精片調成糊狀，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗凈的餐具5分鐘，同樣達到消毒目的,漂白粉消毒餐具操作簡(jiǎn)便。一般情況下，每配置一次消毒液，可反復使用4小時(shí)。由于漂白粉屬含氯消毒劑，消毒后的餐具常留有氯味，對人有一定的撫慰性，故在使用該類(lèi)餐具前可用少量開(kāi)水沖洗一下，這樣可使氯味明顯減少。
     
    5、磺伏消毒
     
    不只能有效地殺滅餐具上污染的致病菌，而且對乙型肝炎病毒也有明顯的破壞和殺滅作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒。實(shí)際使用時(shí)，將配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分鐘便可達到消毒效果。由于磺伏中的碘與淀粉作用可生成紫藍色斑痕，故在消毒前應當把餐具沖洗干凈；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清潔、干凈的水沖洗后再保存,磺伏是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時(shí)。
     
    6、烤箱消毒
     
    如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。
     
    7、浸泡消毒
     
    不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會(huì )遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時(shí)一定要注意藥液必須沒(méi)過(guò)餐具；藥液濃度要按規定要求，如漂白粉用0.5%澄清液。
     
    8、消毒柜消毒
     
    （1）電熱食具消毒柜，通過(guò)電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜。
     
    （2）臭氧食具消毒柜，通過(guò)臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒柜。
     
    （3）紫外線(xiàn)食具消毒柜，把紫外線(xiàn)作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線(xiàn)消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的。
     
    （4）組合型食具消毒柜，由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進(jìn)行消毒的消毒柜。
     
    9、餐具洗滌消毒機
     
    使用餐具洗滌消毒機進(jìn)行餐具洗滌消毒應注意餐具在洗滌架上的擺放應符合設定的要求，不可亂堆亂放，以免影響洗滌消毒的效果。工作水溫控制在80℃左右，洗滌用品、滌龍浸泡粉、消毒液應臨時(shí)配制，隨時(shí)更換。清洗消毒完畢后，應檢查餐具洗滌、消毒的效果，達不到衛生要求的，應重新進(jìn)行洗滌、消毒。
     
    二、餐具消毒的流程
     
    1、去掉公共用品用具表面上的大部分殘渣、污垢。
     
    2、用消毒液洗凈公共用品用具表面。
     
    3、***后用清水沖去殘留的消毒液。
     
    三、餐具消毒的合格標準
     
    1、餐具表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)異味，干燥。
     
    2、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。
     
    3、餐具上的大腸菌群少于3個(gè)/100平方厘米，不得檢出致病菌。
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